Alkoholfreie Getränke
Mangosaft
Mango enthält verdauungsfördernde Enzyme. Der süße, exotische Geschmack passt hervorragend zu scharfen oder stark gewürzten Gerichten (wie Currys), da er die Schärfe angenehm abmildert.
Lycheesaft
Er wirkt sehr erfrischend und bringt eine feine, blumige Süße mit. Lycheesaft eignet sich perfekt als Kontrast zu salzigen oder fetthaltigen asiatischen Gerichten.
Guavasaft
Guave ist extrem reich an Vitamin C. Wenn du ihn zu eisenhaltigen Speisen (z. B. Fleisch oder Hülsenfrüchten) trinkst, hilft das Vitamin C deinem Körper, das Eisen deutlich besser aufzunehmen.
Apfelsaft (naturtrüb)
Die enthaltenen Pektine und die milde Säure unterstützen die Magen-Darm-Tätigkeit. Naturtrüber Apfelsaft schmeckt herrlich bodenständig und passt ideal zu deftiger Hausmannskost.
Orangensaft (frisch)
Der absolute Klassiker für den Vitamin-C-Kick, ähnlich wie Guavasaft – bei der Eisenaufnahme aus der Nahrung.
Fruchtsaft gespritzt (Mango, Lychee, Guava, Apfelsaft)
Die perfekte Balance. Durch das prickelnde Kohlendioxid wird der Gaumen zwischen den Bissen neutralisiert, während die Verdünnung mit Wasser den Zuckergehalt senkt, was das Getränk leichter bekömmlich macht.
Rose Limonade Fentimans
Ein echter Gaumenschmeichler für gehobene oder leichtere Gerichte (wie Sommersalate oder Fisch). Die feine Kräuter- und Rosennote verleiht dem Essen eine edle, florale Komponente.
Zitronen limonadefrisch
Die natürliche Zitronensäure regt den Speichelfluss und die Produktion von Magensaft an. Das hilft dem Magen, das Essen schneller und effizienter zu zersetzen.
Eistee
Wirkt wunderbar belebend und erfrischend. Die enthaltenen Gerbstoffe (Tannine) im Tee können besonders bei reichhaltigen oder leicht fettigen Speisen helfen, den Gaumen wieder “freizumachen”.
Calypso (mit Soda/Wasser)
Diese meist sehr süßen Limonaden werden durch das Aufspritzen mit Soda spritziger und leichter. Sie passen gut zu Grillgerichten oder Burgern, da sie der Würze eine kräftige Fruchtkomponente entgegensetzen.
FeverTree Tonic / Bitter Lemon
Das enthaltene Chinin sorgt für die typische Bitternote. Bitterstoffe sind absolute Stars für die Verdauung, da sie die Gallen- und Leberaktivität ankurbeln – ideal zu schweren, fettigen Mahlzeiten.
Coca-Cola / Light
Das Koffein gibt einen kleinen Energieschub gegen das berüchtigte “Suppenkoma”. Zudem schätzen viele die prickelnde Kohlensäure und die Säure der Cola, um ein Völlegefühl nach dem Essen zu lindern.
Vöslauer Mineralwasser
Es liefert wichtige Mineralstoffe und transportiert die Nährstoffe der Nahrung optimal im Körper, ohne den Eigengeschmack des Essens zu verfälschen. Ein Allrounder für jedes Gericht.
Vöslauer Mineralwasser
Es liefert wichtige Mineralstoffe und transportiert die Nährstoffe der Nahrung optimal im Körper, ohne den Eigengeschmack des Essens zu verfälschen. Ein Allrounder für jedes Gericht.
Sodawasser
Die reine Kohlensäure reinigt die Geschmacksknospen auf der Zunge. Dadurch schmeckt jeder neue Bissen des Essens wieder intensiv und frisch.
Red Bull
Das Koffein und Taurin wirken der Müdigkeit nach dem Essen sofort entgegen und pushen den Fokus
Traditionelle Tees
Grüner Tee
Grüner Tee ist reich an Antioxidantien (Catechinen), die den Stoffwechsel ankurbeln. Er hilft dem Körper, Fette effizienter zu verarbeiten, und hinterlässt ein wunderbar leichtes, sauberes Gefühl im Mund – besonders nach Fischgerichten oder gedämpften Speisen.
Jasmintee
Das florale Aroma des Jasmins wirkt entspannend auf das Nervensystem, was auch die Magenmuskulatur lockert. Er ist der klassische Begleiter zu asiatischen Gerichten (wie Dim Sum oder gebratenem Nudeln), da er intensive Gewürze harmonisch abrundet.
Reistee
Dieser grüne Tee mit geröstetem Braunreis hat ein herrlich nussiges, röstiges Aroma. Er wirkt extrem magenschonend, neutralisiert den Geschmack zwischen verschiedenen Gängen und passt perfekt zu herzhaften, salzigen Speisen wie Sushi oder Tempura.
Schwarztee
Die kräftigen Gerbstoffe (Tannine) im Schwarztee spalten Fett- und Eiweißverbindungen im Mund auf. Dadurch ist er der ideale Partner für schwere, reichhaltige Mahlzeiten, deftiges Fleisch oder süße, cremige Desserts (ganz nach englischer “High Tea”-Tradition).
Kräuter- & Wurzeltees
Ingwertee
Der absolute Champion für die Verdauung. Die Schärfe des Ingwers (Gingerole) kurbelt die Produktion von Magensäure und Gallenflüssigkeit massiv an. Das verhindert effektiv ein Völlegefühl und hilft, selbst schwere oder fettige Speisen schneller zu verdauen.
Pfefferminztee
Das enthaltene Menthol wirkt krampflösend und entspannend auf die Muskeln des Magen-Darm-Trakts. Wenn du zu Blähungen oder einem nervösen Magen neigst, ist ein Minztee während oder direkt nach dem Essen eine Wohltat. Zudem sorgt er für einen sofortigen Frischekick im Mund.
Kaffee
Die puren Klassiker
Espresso / Gr. Espresso
Grüner Tee ist reich an Antioxidantien (Catechinen), die den Stoffwechsel ankurbeln. Er hilft dem Körper, Fette effizienter zu verarbeiten, und hinterlässt ein wunderbar leichtes, sauberes Gefühl im Mund – besonders nach Fischgerichten oder gedämpften Speisen.
Kl. Brauner / Gr. Brauner
Das florale Aroma des Jasmins wirkt entspannend auf das Nervensystem, was auch die Magenmuskulatur lockert. Er ist der klassische Begleiter zu asiatischen Gerichten (wie Dim Sum oder gebratenem Nudeln), da er intensive Gewürze harmonisch abrundet.
Die cremigen Milchkaffees
Melange
Mit ihrer Haube aus geschäumter Milch ist die Wiener Melange der ideale Begleiter zu süßen Mehlspeisen. Sie balanciert die Süße des Desserts mit einer sanften Kaffeenote aus und ersetzt durch ihre Cremigkeit oft schon fast einen Teil des Nachtischs.
Kaffee Latte
Durch den sehr hohen Milchanteil ist ein Latte im Grunde eine kleine Zwischenmahlzeit. Er eignet sich hervorragend zu einem leichten Frühstück oder Brunch, da die Fette in der Milch die Aromen des Gebäcks wunderbar tragen.
Vietnamesische Spezialitäten Kaffee
(Le Viet)
Le Viet Kaffee (Schwarz oder mit Kondensmilch)
Traditionell aus kräftigen Robusta-Bohnen gebrüht, hat dieser Kaffee eine enorme Intensität, passen perfekt zu würzigen, vietnamesischen Gerichten. Die Variante mit süßer Kondensmilch (Cà phê sữa) dient gleichzeitig als genialer, süßer Kontrapunkt nach einem scharfen oder salzigen Essen.
Le Viet Eiskaffee
Die eiskalte, süße Variante ist die ultimative Erfrischung an heißen Tagen, besonders während oder nach einer authentischen vietnamesischen Mahlzeit. Die Kälte und Süße neutralisieren scharfe Chili-Noten sofort und hinterlassen ein belebtes Gefühl.